津品堂餐飲上線會員管理系統

  津品堂餐飲—重慶火鍋,店內整體風格偏暖調,整體環境干凈整潔有雅致,用餐環境極為舒適。津品堂餐飲羊肉選自錫林郭勒大草原,地道的重慶味麻辣牛油料,噴香醇厚,蘸上一碗濃香芝麻醬料,滋味更加銷魂。

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  解決方案

  餐飲管理系統、會員管理系統、庫存管理系統、管理直通車、掃碼點餐

  餐飲+會員管理系統:CRM系統提供多種營銷方案,擁有完整券體系來獲客、留客、增加復購率,從運營管理到客戶管理,形成一套數據餐飲信息化整體解決方案,實現對于餐飲全程業務流的數據化,極大地節約人工重復錄入信息與手工操作的勞動成本,更為企業績效考核、經營分析等提供全方位的支持。

  管理直通車:餐飲企業經營/管理人員在碎片化時間中使用手機查看餐飲與CRM后臺報表的關鍵指標,及時掌握門店運營情況,對運營管理做出第一時間的調整。

  庫存是食品成本控制的一個重要環節,如庫存不當就會引起原料的變質或丟失等,從而造成食品成本的增高和利潤的下降。餐廳通過系統設置合理的庫存量上下限,系統及時提醒,及時補貨,通過系統數據,對于滯銷菜品,及時減少或停止長期滯銷菜的供應,避免了原材料變質造成的餐廳損失。

  此外,餐廳每月都會進行盤點工作,實行盲盤,該點數的點數,該過稱的過稱,不做估計盤點,系統中對于盤點盈虧的數據呈現,為溫鼎餐廳原材料浪費情況的分析提供有力的支撐。

  成本精細化管控

  菜品折前理論毛利分析:根據菜品成本卡計算標準成本,并按照各個類別實際銷售份數計算原材料理論總成本,與銷售金額對比得出理論毛利;并結合菜品銷量,毛利額進行菜品產值貢獻度的分析。

  實際毛利率統計:根據原材料進銷存金額,計算實際發生的原材料總成本,與銷售總金額對比得出實際毛利、門店檔口實際毛利。

  原材料理論實際消耗對比:通過理論毛利與實際毛利的對比,可以發現原材料總體使用的盈虧情況,并對各個原材料類別,凍貨、干貨、小菜等部分進行針對性分析,定位到具體類別。

  掃碼點餐:解決等位時間長、服務響應慢的難題,關鍵在于效率。一方面,縮短食客用餐時間,提高翻臺效率;另一方面,減少服務環節,讓食客親自參與到“服務”中來。

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